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站内公告: 亚搏官方网站 煲仔皇获千万级融资,米饭赛道迎来王者

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添加时间:2016-04-03

8月6日,米饭类快餐品牌“煲仔皇”已于近日完善新一轮千万级融资,投资方为世纪金源集团旗下机构西藏元昆。这是今年米饭品类首个官宣融资的连锁餐饮品牌。值得仔细的是,这是继岁首新一轮融资之后亚搏官方网站,老股东西藏元昆主动追添的又一轮融资。

据悉,本轮融资将不息用于品牌升级、供答链优化以及门店膨胀等。其中,门店拓展是异日发展的重点,现在,煲仔皇在全国拥有超50家直营门店,并于2020年下半年盛开添盟,添盟店数目在20家旁边。展望本轮融资之后,煲仔皇的全国门店将表现爆发的添长态势,展望今年岁暮全国门店将突破100家,力求成为煲仔饭的第一品牌。

只为一碗地道的煲仔饭

2012年,仔皇煲(煲仔皇的前身)第一家门店于北京正式开业,150平的店铺,总共投资150万,只为一碗地道的煲仔饭,而不是主打综相符式餐饮,这对于那时的消耗者来说无疑相等具有稀奇感。

在创首人薛国巍的构想中,仔皇煲这个名字不光注入了他对品牌的通盘亲炎,也是对于煲仔饭品质惟精惟一的憧憬:“煲”指煲仔饭,也是产品的炊具和餐具,“仔”在粤语中意为“幼”,“皇”意为“最益”,煲仔皇顾名思义为“更益的详细煲仔饭”。对于一碗地道的煲仔饭来说,食材的益坏直接决定了出品的品质,为此在煲仔饭食材乃至调味料的挑选上,薛国巍可谓是苛刻至极。

米乃煲仔饭之本。煲仔皇选用一年只产一季,从泰国空运来的茉莉香米,原装直灌,慢生慢长,米粒芳香,更易人体消化。从泡米、煲饭、码料,步步讲究,传承先生傅的古法手艺,议定高温现煲,形成一粒米厚度金黄酥脆的锅巴,才是真实益吃的煲仔饭。

料乃煲仔饭之魂。煲仔皇食材采用十七年广东老厂皇上皇定制腊肠,黄金胖瘦比例,油润养米,壮实有料。而酱汁、豉油等配料选用中粮、正直、李锦记等著名供答商的优质产品,力求将煲仔饭极致的鲜味激发出来。

精心酿制煲仔汁,十五味秘方慢熬,豉香浓重,醇厚挑鲜,趁炎淋下,便会的得到“呲啦呲啦”的美妙回答,勾动味蕾。煲仔皇秉承这着“用真心和恒心做益每一碗煲仔饭”的理念,为消耗者带来一个有“锅巴”、有“锅气”的煲仔饭。

幼火慢煲方出益味道

煲仔皇相较于其他的餐饮品牌而言,膨胀的步伐显得有些缓慢。这也是薛国巍有意为之,在品牌的根基还不足完善之时,不及太寻找膨胀速度,而是一连优化单店模型,一连打磨产品,一连理念升级亚搏官方网站,一步步步步为营,以顾客需要为导向,只求让每一家门店出品的煲仔饭都能够拥有最高品质,以飨每一位消耗者。

在煲仔饭的制作上,煲仔皇也异国采用速食时代下通走的料理包模式,而是现做现吃,行使幼火慢煲,还原煲仔饭最本真的味道,还有旧时温暖的烟火人情。

现在,大城市的白领阶层生活节奏越来越快,每天来往匆匆,众数同质化的快餐饮食,不光麻痹了当代人的味蕾,也遗忘了吃饭这个曾经最温文的时光。而煲仔皇力求还原“儿时的那一煲饭”的场景,议定旧时土灶煲饭、老榆木凳的的店铺装修风格,拉近与消耗者的心境距离,将他们带入到孩童时代街巷声声、邻里相闻的温文时光。

推动煲仔饭进入标准化时代

2021年,“仔皇煲”正式更名“煲仔皇”,望似品牌名位置挨次的浅易调换,不光是更添特出了煲仔饭特意店的特色,更表现出了将煲仔饭这一品类做大做强,能够往代外中国味道参与到世界的竞争中的信念。

煲仔饭在中国已经传承了上千年,拥有壮实的消耗者认知基础,它包含了大米、酱油、腊肠、砂锅等极具特色的传统文化元素,是最具有能够代外中国文化潜质的餐饮品类。但永远以来,煲仔饭一向受困于“太甚倚赖先生傅的手艺”,而大都所以作坊式“各自为战”的发展手段或港式茶餐厅当做幼吃来售卖,不光永远以来异国诞生一个全国性的煲仔饭特意店品牌,而且每个店铺,甚至是分歧厨师做出来的煲仔饭都口味各异,异国形成标准化的模式。由此,煲仔饭这一被淹没太久的品类能够被发掘并发展首来,关键就在于如何形成标准化的产品流程以及竖立同一的品控标准,在保证高品质之余进走迅速复制,才有让煲仔饭这一极具中国特色的品类发展成大品类的能够。

经过近10年的试错迭代,不论是产品研发、前厅后厨照样企业管理,煲仔皇已在煲仔饭的标准化上竖立首品类样板,门店盈余模型也得到了验证。随着供答链一连完善,煲仔皇打通了食材、添工、口味、配送等流程标准化,一连迭代单店模型,基本实现了标准化的产品,标准化的服务,标准化的运营,这对于“街头美食”煲仔饭无疑是一场革命。除往产品的高品质标准化,在设备的数控化、智能化升级上,煲仔皇的创新也对品类发展首到了积极的推行为用。

现在,煲仔皇门店所用的砂锅是详细度相等平衡、有厉格数值请求的定制化产品,餐厨设备煲仔炉同样是科技含量极高的智能设备,光波炎值能够无限挨近明火,但坦然性、精准度、烹制火候限制的浅易性是清淡设备无法比拟的。

让中国味道走向世界

随着供答链、标准化等技术难题的解决,煲仔皇也具备了迅速发展的基础。现在,煲仔皇已经在江苏南京、苏州、浙江杭州、四川宜宾、安徽相符胖、芜湖、蚌埠等十个城市中央商圈开设新店,完善了初步组织,并计划在2024年门店总数突破500家。

为此,在经营模式上,煲仔皇也在积极引入社会资本,在保持产品品控和口碑的同时,吸引更众玩家进入,把赛道做大做强,进一步促进煲仔饭大品类的发展。煲仔皇在煲仔饭品类上的头部上风,也吸引了包括真格基金、弘毅投资等著名资本以及世纪金源集团旗下的产业投资机构元昆创投的注资。

在资本的助推下,煲仔皇将议定品牌的数字化和标准化运营能力迅速开店。在门店的膨胀上,煲仔皇将兼顾直营店和添盟店平衡发展。在区域组织上,煲仔皇将逐步从北京、西安、济南、相符胖、南京、成都等城市向周边城市辐射,并倾向进驻于进驻购物中央,完善煲仔饭的“蝶变”。

按照薛国巍的规划,煲仔皇将在10年之内,争夺走出国门,成为“世界的煲仔饭”,并“让每幼我都喜欢上煲仔饭,喜欢上这个中国益味道”。

在资本的助推下,煲仔皇将一连在煲仔饭这一品类中深耕,让这一传统的美食扎根南北,走向世界。煲仔皇是否能够一如其名,成为煲仔饭赛道的王者?吾们拭现在以待。

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